In der Blindverkostung von zwölf Produkten musste sich die Massenware dem Handwerk klar geschlagen geben. Gewonnen hat Bäcker Wolfgang Schäfer aus Rodgau mit seinem Spitzweck. Schäfer nahm an dem Qualitätsvergleich als Vertreter des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks teil. Die Großbäckerei Kamps belegte Platz zwei, knapp vor dem Europameister des Backhandwerks Marc Mundri. Ihm folgten die Biobäckereien Siebenkorn (Platz 4) und Kaiser (Platz 5).
Nicht anfreunden kann sich der Inhaber diverser Bäckereifilialen im Kreis Offenbach auch mit den Zusatzstoffen, die Backwaren aus Massenfertigung zuweilen unnatürlich lange haltbar machen. „Ich hatte neulich ein Brot aus industrieller Fertigung in der Hand, das war nach acht Wochen noch elastisch fast wie am ersten Tag. Das kann nicht sein. Es müssen Enzyme zugegeben worden sein.“
