Irrtümer an der Küchenfront

Spinat und Pilze dürfen nicht aufgewärmt werden? Schwachsinn! In „Kleines Lexikon der Küchenirrtümer“ rechnet Ludger Fischer gnadenlos mit althergebrachten Küchenweisheiten ab. Von Christian Reinartz

Und er erklärt, warum es gar nichts bringt, Eier abzuschrecken und warum beim Kochen einer Soße der Alkohol nicht verdampft. Mit dezentem Humor entlarvt er so manchen Haushaltstipp von Muttern. Lediglich sein Hang, ständig die Lebensmittel-Regelungen der Europäischen Union zu verteidigen, geht auf die Nerven. Aber das muss bei einem Politikberater der EU wohl so sein.

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